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维生素B6(吡哆素)的介绍资料
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维生素B6是人体必不可少的维生素之一。此文( http://www.parkinsonism.net/pathology/1/28.html )是我根据网络搜索整理而成，旨在较全面的介绍维生素B6。
维生素B6(吡哆素)简介
又称吡哆素。一种含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族维生素。1936年定名为维生素B6。维生素B6为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，在碱液中易破坏，吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。维生素B6长期缺乏会导致皮肤、中枢神经系统和造血机构的损害。动物缺乏维生素B6的症状为皮炎、痉挛、贫血等。单纯的维生素B6缺乏症在人类极少见。
维生素B6的食物来源
绿色蔬菜、啤酒、小麦麸、麦芽、肝、大豆、甘蓝、糙米、蛋、燕麦、花生、核桃等。
各种食物中每100g可食部份含维生素B6量如下：酵母粉3.67mg，脱脂米糠2.91mg，白米2.79mg，胡麻粕1.25mg，吉士 0.8~0.04mg，胡萝卜0.7mg，鱼类0.45mg，全麦抽取物0.4~0.7mg，肉类0.3~0.08mg，牛奶0.3~0.03mg，蛋 0.25mg，波菜0.22mg，甘?0.14~0.23mg，豌豆0.16mg，黄豆0.1mg，橘子0.05mg。
维生素B6建议日摄取量：
成人摄取量是每天 1.6 ～ 2.0 mg。妊娠期的妇女需2.2 mg；哺乳期间则需2.1 mg。维生素 B6 与维生素 B1 、B2 、泛酸、维生素C及镁配合作用，效果最佳。
维生素B6需要人群
- 贫血症、脂溢性皮炎、口舌炎症都与缺乏维生素 B6 有关
- 服用避孕药的妇女要增加摄取量
- 食用大量蛋白质的人必需摄取更多的维生素B6
维生素B6的毒性与副作用
- 已证明静脉注射200mg维生素B6无毒性，每天服用100-300mg没有发现有副作用。
- 每天服用2-10g，会引起神经紊
- 摄取量不能超过500mg。
维生素B6与维生素Bl、B2、泛酸、C及镁配合作用，效果最佳。
帕金森氏综合症的患者在接受左旋多巴治疗时，切勿服用维生素B6补品。
与帕金森病、维生素B6相关的资料
- 临床研究称维生素Ｂ６可降低患帕金森症机率
- 维生素B6的营养作用
- 百度百科：维生素B6
据路透社报道，荷兰鹿特丹一家医学中心的研究人员日前在《神经学》杂志上发表研究报告称，每天的饮食当中多摄取一些维生素B6将有助于降低患帕金森症的机率。
维生素B6属于B族维生素大家族中的重要一员，实际上，维生素B6是吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三种吡啶衍生物的总称。它们之间的关系密切，可以相互转换和相互作用，从而完成维生素B6的生理学作用。
在19世纪时，糙皮病(pellagra)除发现因烟硷酸缺乏引起外，在1926年又发现另一种维生素在饲料中缺乏时，也会引起小老鼠诱发糙皮病，后来此物质在1934年被定名为维生素B6，直到1938~39年才被分离出来，并定性及能合成出维生素B6。
整理：Golden Pig 最后修改：2007-04-23
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