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服用维生素B6有哪些功效？哪些人群需要补充维生素B6？
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在帕金森病论坛(http://www.parkinsonism.net/bbs/)中，有不少讨论维生素与帕金森营养的问题。我根据网上搜索的资料，整理了一下关于维生素B6的资料( http://www.parkinsonism.net/pathology/1/22.html )。维生素B6又称吡哆素。一种含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族维生素。1936年定名为维生素B6。维生素B6为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，在碱液中易破坏，吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。维生素B6长期缺乏会导致皮肤、中枢神经系统和造血机构的损害。
维生素B6是一种水溶性维生素，消化后 8 小时以内会排出体外。肠内的细菌具有合成 B6 的能力，所以多吃蔬菜很有必要。
维生素B6主要生理功能
1、在蛋白质代谢中参与氨基酸的代谢。
2、可将色氨酸转化为烟酸。
3、参与脂肪代谢，可降低血中胆固醇的含量。
维生素B6的食物来源
绿色蔬菜、啤酒、小麦麸、麦芽、肝、大豆、甘蓝、糙米、蛋、燕麦、花生、核桃等食物中，含有维生素B6.
维生素B6的需要人群
1、贫血症、脂溢性皮炎、口舌炎症都与缺乏维生素 B6 有关。
2、服用避孕药的妇女要增加摄取量。
3、食用大量蛋白质的人必需摄取更多的维生素B6。
维生素B6缺乏将产生的症状及其毒性
维生素Ｂ6缺乏时，成人表现为眼睛、鼻子和嘴周围的皮肤上出现油脂，鳞屑即脂溢性皮炎，随后向身体的其它部分蔓延；舌红光滑；体重下降；肌肉无力；急燥，精神抑郁。婴儿表现为神经急燥，肌肉抽搐和惊厥。
维生素Ｂ6相对无毒。但是大剂量可引起嗜眠，长期服用会成癖。
与维生素B6相关的资料
- 讨论：维生素B6的营养作用
- 百度百科：维生素B6
维生素B6属于B族维生素大家族中的重要一员，实际上，维生素B6是吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三种吡啶衍生物的总称。它们之间的关系密切，可以相互转换和相互作用，从而完成维生素B6的生理学作用。
在19世纪时，糙皮病(pellagra)除发现因烟硷酸缺乏引起外，在1926年又发现另一种维生素在饲料中缺乏时，也会引起小老鼠诱发糙皮病，后来此物质在1934年被定名为维生素B6，直到1938~39年才被分离出来，并定性及能合成出维生素B6。
整理：Golden Pig 最后修改：2007-04-17
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