部分欧洲葡萄酒重金属含量超标

[第1楼 PID4576] 2008-11-05 14:29 xiangmama 写道:

部分欧洲葡萄酒重金属含量超标

英国伦敦金斯顿大学（Kingston University）的研究表明，来自欧洲的部分红、白葡萄酒中有毒重金属含量超标。

该研究共测试了来自欧洲、南美洲和中东地区的16个国家的葡萄酒的THQ（毒性份额）。THQ是美国环境保护局制定的标准，用来衡量物质长期高频度地处于各种化学物质影响之中时的安全系数。THQ数值超过1则说明该款葡萄酒会有害健康。

近日发表在《Chemistry Central Journal》上的一篇研究报告指出，被检测的某些普通葡萄酒的THQ数值介于50—200/杯之间，一些葡萄酒每杯的THQ数值甚至达到了300。相比之下，受重金属污染的海产品的THQ通常都介于1至5之from:中国酒 业新 闻网间。

该研究报告作者之一Declan P. Naughton指出，仅仅饮用一杯THQ数值较高的葡萄酒不足以危害健康，但是，如果每天饮用一到两杯此类葡萄酒，多年后会对人体造成危害。检测中发现的最具危害性的矿物质为钒、铜、锰，但是高浓度的铅、锌、铬、镍也被检出。通常认为，过量摄入金属离子会导致一些神经系统疾病，如帕金森氏症和一些炎症性疾病，如癌症。

报告指出，只有来自阿根廷、巴西和意大利的受检葡萄酒全部符合安全标准。

“一直以来，人们认为少量或适量饮用红葡萄酒有利健康（因为葡萄酒中含有抗氧化剂），但是这次的研究发现，使人们开始考虑到这些好处也许还不如重金属带来的害处大。”该研究报告的作者们说。

他们还说道：“金属离子的含量应该在葡萄酒标签上标明，同时，还应该标明在葡萄酒生产过程中采取的消除主要有害金属离子的措施 。”

[第2楼 PID4576] 2012-08-20 19:27 Robot :

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