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据海外媒体报道，科学家就某些食物对动物大脑的影响进行的一项研究发现，食用含大量菠菜和鸟饭树蓝色浆果的食粮可能有助于减慢同年龄有关的脑部功能衰退。
美国南佛罗里达大学研究人员进行的研究发现，经常被喂食大量菠菜的老鼠消除了学习能力随年老而衰退的现象。研究结果将于近期在圣迭戈举行的神经学年会上发表。
菠菜含有丰富抗氧化剂，科学家相信抗氧化剂可以抗衡自由基的影响。自由基长期积聚在脑部同老人脑部功能衰退有关，而且还可能是导致老年痴呆症和帕金森症的原因之一。
鸟饭树的蓝色浆果亦含有丰富抗氧化剂。另两家大学用老鼠进行的实验发现，蓝色浆果有助于对抗同年龄有关的记忆力衰退。(完)